Perché la pizza senza glutine? La pizza senza glutine è diventata una presenza fissa di pizzerie e ristoranti. E’ bene chiarire un punto, non è una moda legata alle fantomatiche diete senza glutine con benefici tutti da dimostrare. La realtà dei fatti vede nella pizza senza glutine una necessità per chi soffre di celiachia. Si […]
L’hamburger, tra fast food e alimentazione Attorno all’hamburger gravitano alcuni pregiudizi, in una sorta di contrappesi che non risparmiano nessuno dei cibi che godono di una certa diffusione. Inutile specificare che buona parte di questi pregiudizi riguardano proprio il rapporto tra l’hamburger stesso e la cura di sé. In parole povere, secondo l’immaginario collettivo, fa […]
La pizza, un piacere irrinunciabile Pizza e dieta. La pizza è un piacere a cui gli italiani (e non solo) difficilmente rinunciano. In primo luogo perché è semplicemente squisita, specie se fatta bene. Secondariamente perché il suo consumo è legato ad alcuni usanze sociali, come l’uscita del sabato sera. Almeno dalle nostre parti, la pizza […]
Le prime preparazioni a base di pizza La pizza è uno dei piatti più preparati e consumati al mondo. Inoltre, la sua storia è più antica di quello che sembra. Non stupisce, dunque, la grande quantità di curiosità e notizie particolari che la riguardano da vicino. Qui mostriamo una piccola selezione delle tante curiosità sulla […]
La pizza, un piatto italiano e non solo Pizza all’estero. La pizza è un piatto italiano, e su questo non ci possono essere dubbi. Tuttavia, è anche un piatto internazionale, in quanto preparato e consumato in tutto il mondo. Ovviamente, ciascun Paese lo prepara a modo proprio, interpretando la ricetta secondo le sensibilità della propria […]
La storia della Pizza Margherita La pizza non è solo il piatto più amato dagli italiani (e non), ma è anche fonte di ispirazione per miti e leggende. Alcune si intrecciano con la storia propriamente detta, altre invece sono frutto della fantasia, tesa ad onorare il simbolo della gastronomia italiana. La leggenda più famosa è […]
L’hamburger e la leggenda dei portuali di Amburgo L’hamburger è la preparazione da fast food più famosa al mondo. E’ da molti considerata una specialità americana, sebbene sia preparata sostanzialmente ovunque. Dà inoltre adito a molte varianti, soprattutto quando è preparata non al piatto bensì con il panino. D’altronde, non è necessario evidenziare che una […]
La pizza e gli stereotipi La pizza è il piatto più amato dagli italiani e non solo. Anzi, è una vera e propria istituzione, nonché un vanto della cucina italiana. E’ tuttavia oggetto di stereotipi, che ruotano attorno alla la salute. Secondo le credenze comuni, la pizza è buona e vale la pena di essere […]
La pizza, il piatto preferito dagli italiani e non solo La pizza non ha ovviamente bisogno di presentazioni, d’altronde è il piatto preferito di molti, in Italia e all’estero. Allo stesso tempo, quello della pizza è un mondo da scoprire, ricco di notizie e di curiosità di tipo gastronomico e storico. Parlando di gastronomia e […]
Come valutare al meglio una pizza di qualità La pizza è uno dei piatti più amati al mondo, soprattutto da noi italiani. Ognuno è libero di mangiarla come vuole, ma alcuni modi e stili sono “meglio di altri”, almeno in linea di massima. Se si mangia la pizza in un certo modo, se ne ricava […]
